Хотя полимолекулярные соединения включения составляют большинство изученных соединений включения, известны и другие интересные представители этого ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Хаган М.N.
Клатратные соединения включения
Хотя полимолекулярные соединения включения составляют большинство изученных соединений включения, известны и другие интересные представители этого класса. Вторым типом являются мономолекулярные соединения включения, которые названы так потому, что только одна молекула является хозяином по отношению к молекуле-гостю. Очевидно, молекула-хозяин должна быть большой и иметь клеточнообразную полость в центре. Они получаются энзиматическим частичным гидролизом крахмала, з результате которого образуются молекулы, состоящие из п остатков глюкозы, соединенных а-глюкозидными связями. Концы остатков глюкозы соединяются посредством связей такого же типа, образуя большие циклы. Фактически известны три из этих циклодекстринов, обозначаемые как а -, ( 3 -, у - Декстрины. Внутренние диаметры а -, 3 -, у-циклодекстринов составляют 6, 8 и 10 А соответственно.