Естественно, что в процессе гидрогенизации вязкость растительного масла, подвергаемого насыщению, последовательно возрастает. Подобное закономерное возрастание ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Бравич Г.Б.
Фазовая структура триглицеридов
Естественно, что в процессе гидрогенизации вязкость растительного масла, подвергаемого насыщению, последовательно возрастает. Подобное закономерное возрастание вязкости с уменьшением йодных чисел ( кривая вязкости, как мы уже упоминали, напоминает зеркальное отражение кривой йодных чисел) позволяет контролировать реакцию гидрогенизации также и вискозиметрическим путем.
