Примером этого может служить спиртовое брожение в дрожжевых клетках, в процессе которого водородные атомы переносятся ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Кучеренко Н.Е.
Биохимический справочник
Примером этого может служить спиртовое брожение в дрожжевых клетках, в процессе которого водородные атомы переносятся с фосфоглицеринового альдегида на ацетальдегид с образованием этилового спирта. Этот процесс протекает без участия атмосферного кислорода и поэтому называется анаэробным. Анаэробные процессы окисления имеют место и в организмах высших животных и человека. К ним относится прежде всего гликолиз, обмен глицерина, окислительное дезаминирование некоторых аминокислот и многие другие процессы. Однако решающее значение для жизнедеятельности высших организмов имеют процессы аэробного окисления, в которых водород через целый ряд промежуточных соединений передается на молекулярный атмосферный кислород с образованием воды.