Выдержка из книги
Авцын А.П.
Микроэлементы человека этиология, классификация, органопатология
Экзогенные факторы, влияющие на усвоение меди. Усвоение и обмен меди тесно связаны с содержанием в пище других макроэлементов и МЭ и органических соединений. Нормальным соотношением меди и молибдена следует считать 10: 1 при 0 1 - 0 2 % сульфатов в сухом корме. Другими элементами, влияющими на усвоение и обмен меди у животных, являются марганец, цинк, свинец, стронций, кадмий, серебро и др. В свете сложного физиологического антагонизма между медью, марганцем, цинком и кальцием следует рассматривать так называемую мясную анемию, появляющуюся у мышей и крыс при скармливании им сырого рубленого мяса.