Аскорбиновая кислота действует синергетически с малыми количествами а-токоферола, предохраняя ускорение окисления линолеата цнтохромом с; возможно, ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Эмануэль Н.М. Торможение процессов окисления жиров


Аскорбиновая кислота действует синергетически с малыми количествами а-токоферола, предохраняя ускорение окисления линолеата цнтохромом с; возможно, что аскорбинат восстанавливает смесь окисленных продуктов токоферола.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Аскорбиновая кислота действует синергетически с малыми количествами а-токоферола,  предохраняя ускорение окисления линолеата цнтохромом с;  возможно,  что аскорбинат восстанавливает смесь окисленных продуктов токоферола.