Выдержка из книги
Майстер А.N.
Биохимия аминокислот
Метионин выделили из кислотного гидролизата казеина и определили его элементарный состав. В 1928 г. Барджер и Койн [70] провели синтез метионина при помощи реакции Штреккера и установили строение этого соединения. Впоследствии Виндас и Марвел [71] разделили метионин на оптические антиподы. Интересно, что Осборн [72] задолго до этого отметил наличие в белках двух типов серы - щелочно-лабильной и устойчивой по отношению к щелочам; сера первого типа входит в состав ци-стеина и цистина, сера второго типа, как теперь известно, принадлежит метионину.