Выдержка из книги
Жуковский В.С.
Основы теории теплопередачи Изд.2
На рис. 6 - 1 показана в разрезе область соприкосновения трех фаз: твердого тела, жидкости и пара. Угол р, образуемый твердой и жидкой поверхностями раздела, называется углом смачивания. Если р 90, твердую поверхность называют смачиваемой и тем лучше, чем р ближе к нулю. При р 90 твердая поверхность в той или иной мере несмачиваема.
