Для пивоваренного производства необходима вода по качеству такая же, как и для питья. При этом ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Гурвич С.М. Водоподготовка


Для пивоваренного производства необходима вода по качеству такая же, как и для питья. При этом в зависимости от солевого состава воды получают тот или иной сорт пива. Так, например, мягкая вода дает светлые сорта пива. Темные сорта пива получаются ка воде, богатой углекислыми солями.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Для пивоваренного производства необходима вода по качеству такая же,  как и для питья.  При этом в зависимости от солевого состава воды получают тот или иной сорт пива.  Так,  например,  мягкая вода дает светлые сорта пива.  Темные сорта пива получаются ка воде,  богатой углекислыми солями.