В связи с термической неустойчивостью слабых связей естественно возникает вопрос: почему столь непрочные способы соединения ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Хочачка П.N. Стратегия биохимической адаптации


В связи с термической неустойчивостью слабых связей естественно возникает вопрос: почему столь непрочные способы соединения приобрели в биологических системах такую важную роль. Рассмотрим, например, с этой точки зрения ферменты. Если эти белковые катализаторы так жизненно необходимы для осуществления обмена веществ при низких абсолютных температурах, то не разумнее ли было бы стабилизировать третичную и четвертичную структуру белков ковалентными связями, которые термически устойчивы. Или есть какой-то внутренний смысл в том факте, что функциональная эффективность ферментов совмещается с термолабильностью их структуры.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

В связи с термической неустойчивостью слабых связей естественно возникает вопрос: почему столь непрочные способы соединения приобрели в биологических системах такую важную роль. Рассмотрим, например, с этой точки зрения ферменты. Если эти белковые катализаторы так жизненно необходимы для осуществления обмена веществ при низких абсолютных температурах, то не разумнее ли было бы стабилизировать третичную и четвертичную структуру белков ковалентными связями, которые термически устойчивы. Или есть какой-то внутренний смысл в том факте, что функциональная эффективность ферментов совмещается с термолабильностью их структуры.