Выдержка из книги
Збарский Б.И.
Биологическая химия Издание 3
В крови и тканях тиамин, по-видимому, превращается в другие соединения. Здесь нет тиазолового кольца, но появляются сульфгидрильная и альдегидная группы. В этой форме тиамин легко окисляется ( как цистеин или SH-глютатион) в дитиамин. Таким образом, в тканях животных и человека тиамин образует окислительно-восстановительную систему.