Выдержка из книги
Бутлеров А.М.
Сочинения Теоретические и экспериментальные работы по химии Том 1
Дубильная кислота С18НТ0П НО при действии на нее азотной образует щавелевую кислоту и, по Берцелиусу, еще яблочную кислоту. Чернильно-орешковая кислота С7Н204 НО и катехиновая С14Н6Ов превращаются также азотной кислотой в щавелевую. Интересно окисление кофейно-дубильной кислоты ( Cafeegerbsaure C14H807), которое она испытывает на воздухе при содействии щелочей. Рохледер следующим образом рассматривает отношение этих кислот и чайной кислоты ( Boheasaiire), находящейся готовою в чае.
