Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей. Дрожжи выделяют ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей. Дрожжи выделяют фермент, который катализирует ферментативную реакцию. В приводимом ниже уравнении формула CeHiaOe соответствует сахару-глюкозе ( называемой также декстрозой или виноградным сахаром; гл.