Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей. Дрожжи выделяют ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Полинг Л.N. Химия


Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей. Дрожжи выделяют фермент, который катализирует ферментативную реакцию. В приводимом ниже уравнении формула CeHiaOe соответствует сахару-глюкозе ( называемой также декстрозой или виноградным сахаром; гл.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей.  Дрожжи выделяют фермент,  который катализирует ферментативную реакцию.  В приводимом ниже уравнении формула CeHiaOe соответствует сахару-глюкозе ( называемой также декстрозой или виноградным сахаром;  гл.