Возможности решения проблемы белкового питания традиционными методами ограничены рядом причин. Для традиционной сельскохозяйственной технологии характерен ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Грандберг И.И. Органическая химия


Возможности решения проблемы белкового питания традиционными методами ограничены рядом причин. Для традиционной сельскохозяйственной технологии характерен низкий выход, потери белков и других пищевых веществ на разных стадиях и ряд других недостатков, которые принципиально ограничивают эффективность производства и качество продукции. В то же время имеются значительные потенциальные ресурсы пищевого белка, используемого крайне нерационально или совершенно не используемого для питания.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Возможности решения проблемы белкового питания традиционными методами ограничены рядом причин. Для традиционной сельскохозяйственной технологии характерен низкий выход, потери белков и других пищевых веществ на разных стадиях и ряд других недостатков, которые принципиально ограничивают эффективность производства и качество продукции. В то же время имеются значительные потенциальные ресурсы пищевого белка, используемого крайне нерационально или совершенно не используемого для питания.