Выдержка из книги
Некрасов В.В.
Руководство к малому практикуму по органической химии
Эти соединения, содержащие двухвалентную медь, легко окисляют многие альдегиды и сахара ( см. опыт 126) с выделением в осадок окиси меди ( 1), а частично даже металлической меди, что используется для количественного определения сахара.