Сырьем для производства спирта с использованием дрожжей служат углеводы растительного происхождения ( картофель, злаки), отходы ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Гусев М.В. Микробиология Издание 4


Сырьем для производства спирта с использованием дрожжей служат углеводы растительного происхождения ( картофель, злаки), отходы пищевой ( мелассы) и целлюлозно-бумажной ( щелока) промышленности, различные сельскохозяйственные отходы, а также гидролиза-ты древесины. Сбраживание дрожжами виноградного сока лежит в основе виноделия; сбраживание пивного сусла, приготовленного из проросших зерен ячменя, специальными пивными дрожжами - в основе пивоварения.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Сырьем для производства спирта с использованием дрожжей служат углеводы растительного происхождения ( картофель, злаки), отходы пищевой ( мелассы) и целлюлозно-бумажной ( щелока) промышленности, различные сельскохозяйственные отходы, а также гидролиза-ты древесины. Сбраживание дрожжами виноградного сока лежит в основе виноделия; сбраживание пивного сусла, приготовленного из проросших зерен ячменя, специальными пивными дрожжами - в основе пивоварения.