Выдержка из книги
Дерягин Б.В.
Вода в дисперсных системах
Согласно этой модели, всю пленку воды условно можно представить в виде трех слоев. Первый слой содержит молекулы воды, непосредственно связанные с поверхностью, третьим, наиболее удаленным, слоем является нормальная вода. Эти слои разделены вторым, промежуточным слоем. В работе [646] дополнительно выделяется слой, соответствующий первоначальной адсорбции молекул, нейтрализующих аномальные поля дефектов. Очевидно, что каждый слой неоднороден по своим диэлектрическим свойствам. В наибольшей мере такая неоднородность проявляется в области малых величин сорбции. Для этой области увлажнения рассмотренная выше трех ( или четырех) слойная модель теряет смысл. В этом случае использование слоистой модели предполагает введение, еще более тонких слоев, содержащих значительно меньше сорбированных молекул. Изменение подвижности и ориентационной поляризации молекул по мере увеличения сорбированных слоев определяет характер диэлектрической изотермы.