В последние годы для производства пивного сусла применяют мультиэнзимные композиции ( МЭК), гидролизующие некрахмальные полисахариды ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Синицин А.П.
Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов
В последние годы для производства пивного сусла применяют мультиэнзимные композиции ( МЭК), гидролизующие некрахмальные полисахариды солода, ячменя или каких-либо других зернопродуктов.
