Выдержка из книги
Блажей А.N.
Фенольные соединения растительного происхождения
Исследованиями с меченой глюкозой древесины сосны Pinus strobus и Eucalyptus nitens / 27, 28 / был подтвержден механизм образования лигнина через шикимовую ( см. рис. 2) к префеновую ( рис. 3) кислоты. Аналогичные эксперименты с меченой шикимовой кислотой подтвердили, что этот механизм является при лигнификации решающим. Ацетатный механизм ( см. рис. 1) в процессе лигнификации не играет роли. Шикимовая кислота чрезвычайно распространена в высших растениях и в настоящее время установлено, что шикимовая и префеновая кислоты управляют синтезом ароматических соединений в микроорганизмах и растениях. На рис. 5 показано, что первичными ароматическими соединениями, образующимися по этому механизму, служат фенилпропаноиды - фенилпировиноградная ип-окси-фенилпировиноградная кислоты. Опыты с мечеными фенилаланином и тирозином однозначно доказали, что все растения обладают способностью инкорпорировать фенилаланин в ароматической части лигнина. С другой стороны, тирозин не играет такой универсальной роли в процессе лигнификации растений. Поэтому предпочтительным оказывается механизм с участием фенилапа-нина, превращаемого дезаминированием в коричную кислоту ( рис. 6), а не сходный механизм перехода тирозина в n - кумаровую кислоту.