Каждый микроорганизм может жить лишь при определенной реакции среды. Влияние рН среды на активность микроорганизмов ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Возная Н.Ф.
Химия воды и микробиология
Каждый микроорганизм может жить лишь при определенной реакции среды. Влияние рН среды на активность микроорганизмов обусловлено взаимодействием ионов водорода с ферментами, находящимися в цитоплазма-тической мембране и в клеточной стенке. Изменение концентрации водородных ионов во внешней среде не сказывается на концентрации их в цитоплазме, так как цитоплазматическая мембрана непроницаема для ионов водорода и гидроксила.
