Выдержка из книги
Фридрихсберг Д.А.
Курс коллоидной химии
При изучении свойств этих структур следует прежде всего иметь в виду единство и в то же время глубокое различие между понятиями вещества и материала, состоящего из этого вещества. Вещество характеризуется набором химических и физических свойств, материал - теми свойствами, которые определяют практическое его использование.