Выдержка из книги
Каргин В.А.
Энциклопедия полимеров Том 1
КРАХМАЛ ( starch, Starke, amidon) - полисахариды растений общей ф-лы ( СвН10О5), дающие при полном гидролизе глюкозу. D-глю-копиранозы, соединенных а-1 4-глюкозидными связями; в местах ветвления глюкозные остатки присоединены к основной цепи ос-1 6-связями.
