Это значит, что у соседних атомов ( С-О, Р - О, С-N) имеется дефицит электронов ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Николаев Л.А. Химия жизни


Это значит, что у соседних атомов ( С-О, Р - О, С-N) имеется дефицит электронов - связь двуположительная; ферментативный гидролиз идет тем легче, чем больше этот дефицит. Предполагают, что активные группы фермента, взаимодействуя со связями, увеличивают дефицит в результате образования новых связей фермент - субстрат. Нарастающая нехватка электронов и приводит к ослаблению и полному разрыву связи; гидролиз завершается присоединением Н и ОН к освободившимся валентностям.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Это значит,  что у соседних атомов ( С-О,  Р - О,  С-N) имеется дефицит электронов  -  связь двуположительная;  ферментативный гидролиз идет тем легче,  чем больше этот дефицит.  Предполагают,  что активные группы фермента,  взаимодействуя со связями,  увеличивают дефицит в результате образования новых связей фермент  -  субстрат.  Нарастающая нехватка электронов и приводит к ослаблению и полному разрыву связи;  гидролиз завершается присоединением Н и ОН к освободившимся валентностям.