Это значит, что у соседних атомов ( С-О, Р - О, С-N) имеется дефицит электронов - связь двуположительная; ферментативный гидролиз идет тем легче, чем больше этот дефицит. Предполагают, что активные группы фермента, взаимодействуя со связями, увеличивают дефицит в результате образования новых связей фермент - субстрат. Нарастающая нехватка электронов и приводит к ослаблению и полному разрыву связи; гидролиз завершается присоединением Н и ОН к освободившимся валентностям.