Точки плавления озазонов большинства Сахаров лежат в узкой области температур, поэтому различать сахара по точкам ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Кост А.Н.
Общий практикум по органической химии
Точки плавления озазонов большинства Сахаров лежат в узкой области температур, поэтому различать сахара по точкам плавления их озазонов трудно. В качестве дополнительного критерия используют форму кристаллов, беря из реакционной смеси капельку и рассматривая ее под микроскопом.
