Выдержка из книги
Клесов А.А.
Ферментативный катализ
Так, дисахарид лактоза ( содержащий одно галактозное звено в р-пиранозной циклической форме, соединенное р - 1 4-связью через аномерный атом углерода с четвертым положением глюкозы в а-пиранозной циклической форме) именуется O - p - D-галактопи-ранозил - ( 1 - - 4) а - В-глюкопираноза, или сокращенно p - D-Gal - ( l - - - 4) - a - D-Glc. Мальтоза записывается как a - D-Glc - ( l - 4) - a - D-Glc, целлобиоза - p - D-Glc - ( 1 - Й) - p - D-Glc, сахароза - - ю - D-Glc - ( 1 - 2) - p - D-Fru. Следует, однако, отметить, что в молекуле лактозы глю-козная часть не обязательно имеет циклическую форму и может раскрываться с переходом в альдегидную форму.
