Выдержка из книги
Лыков А.В.
Теория сушки Издание 2
Если процесс влагопереноса нестационарный ( du 9 0), то отношение du / du будет конечной величиной, характеризующей относительное изменение влагосодержания за счет испарения по отношению к общему изменению влагосодержания в данной точке тела.
