Выдержка из книги
Вечер А.С.
Основы физической биохимии
Полное окисление пировино-градной кислоты до СО2 и воды дает около 300 ккал / моль, что примерно в 60 раз больше, чем переход ее в молочную кислоту, и в 20 раз больше, чем на всех предыдущих стадиях гликолиза. Поэтому окисление пировиноградной кислоты является энергетически гораздо более выгодным процессом, чем гликолиз. Оно протекает через включение в цикл трикар-боновых кислот, которое проходит через образование ацетилкофермента А.