Агар-агар - высокомолекулярный полисахарид, состоящий из молекул арабино-зы, галактозы и глюкозы, а также остатков серной ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Кучеренко Н.Е. Биохимический справочник


Агар-агар - высокомолекулярный полисахарид, состоящий из молекул арабино-зы, галактозы и глюкозы, а также остатков серной кислоты и кальция. Его используют в микробиологии для приготовления питательных сред, в кондитерской промышленности для производства желе, в медицине в качестве лечебного препарата.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

 Агар-агар  -  высокомолекулярный полисахарид,  состоящий из молекул арабино-зы,  галактозы и глюкозы,  а также остатков серной кислоты и кальция.  Его используют в микробиологии для приготовления питательных сред,  в кондитерской промышленности для производства желе,  в медицине в качестве лечебного препарата.