Выдержка из книги
Радов А.С.
Практикум по агрохимии Издание 2
Так, для капусты берут по четверти от каждого кочана; верхние листья, обычно загрязненные, и кочерыгу отбрасывают. От арбузов и дынь берут по половине плода, разрезая их вдоль через пятно, образовавшееся от соприкосновения с почвой. Отобранные четвертушки или половинки грубо измельчают ножом ( капусту удобнее шинковкой), перемешивают и уменьшают пробу до 1 кг. Среднюю пробу листовых овощей измельчают целиком или каждый лист разрезают по оси пополам, а затем измельчают половинки. Мелкие плоды и ягоды предварительно не измельчают.