Большинство ферментных гидролитических процессов происходит в сильно разбавленных растворах. В уравнениях этих процессов воду можно ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Демяновский С.Я. Курс органической и биологической химии


Большинство ферментных гидролитических процессов происходит в сильно разбавленных растворах. В уравнениях этих процессов воду можно принимать за постоянную величину и считать, что все эти процессы гидролиза, несмотря на то, что в них участвуют две молекулы, протекают мономолекулярно. Необходимо, впрочем, добавить, что считать ферментные реакции за мономолекулярные побуждает и более глубокое соображение, а именно: исходя из теории промежуточных соединений, можно думать, что скорость реакции определяется концентрацией соединения фермент субстрат. Другими словами, ферментные реакции гидролиза не только по внешности, но и по существу мономолекулярны. Поэтому для очень многих ферментных реакций приведенная выше формула является вполне подходящей, и значение константы К, вычисленное по этой формуле, действительно сохраняется одним и тем же в течение всей реакции.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Большинство ферментных гидролитических процессов происходит в сильно разбавленных растворах.  В уравнениях этих процессов воду можно принимать за постоянную величину и считать,  что все эти процессы гидролиза,  несмотря на то,  что в них участвуют две молекулы,  протекают мономолекулярно.  Необходимо,  впрочем,  добавить,  что считать ферментные реакции за мономолекулярные побуждает и более глубокое соображение,  а именно:  исходя из теории промежуточных соединений,  можно думать,  что скорость реакции определяется концентрацией соединения фермент субстрат.  Другими словами,  ферментные реакции гидролиза не только по внешности,  но и по существу мономолекулярны.  Поэтому для очень многих ферментных реакций приведенная выше формула является вполне подходящей,  и значение константы К,  вычисленное по этой формуле,  действительно сохраняется одним и тем же в течение всей реакции.