Для точного определения температуры кипения чистых компонентов или растворов необходимо прежде всего проводить опыт так, ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Никольский Б.П.
Физическая химия. Теоретическое и практическое руководство
Для точного определения температуры кипения чистых компонентов или растворов необходимо прежде всего проводить опыт так, чтобы давление все время поддерживалось постоянным, поскольку температура кипения значительно меняется при изменении давления. Поэтому для обеспечения условия р const прибор обычно присоединяют к специальному устройству - ма-ностату. Однако соблюдение только условия р - const еще не обеспечивает правильности измерения температуры кипения. Измерение температуры, строго отвечающей температуре сосуществования двух фаз, необходимо проводить на границе между паром и жидкостью.