Выдержка из книги
Экслер А.N.
The Bat. Энциклопедия. Все что вам необходимо знать для работы с электронной почтой
Как я уже говорил, формально вы туда можете прописать любой адрес, даже чужой, Однако подделку будет довольно легко обнаружить, посмотрев технические строчки письма, в котором почтовый сервер прописывает свою информацию - аналогично штампам почтовых отделений с обычной почтой. Следует иметь в виду, что если в настройках вашего почтового ящика поле Обратный адрес заполнено, то вашему адресату для ответа будет подставляться именно тот адрес, который там указан, а не адрес, с которого вы пишете письмо.