Хатуей и его группа исследовали автоокисление катехина и окисление, катализируемое полифенолоксидазой. Эти авторы [152] считают, ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Харборн Д.N.
Биохимия фенольных соединений
Хатуей и его группа исследовали автоокисление катехина и окисление, катализируемое полифенолоксидазой. Эти авторы [152] считают, что при автоокислении, сопровождающемся окислительной конденсацией, происходит образование о-хинона, вероятно, путем сврбрднорадикального механизма. Конденсацию можно представить в виде ионного процесса, в котором углерод-углеродная связь образуется между электрофильной частью одной молекулы хинона и нуклеофильной частью другой молекулы хинона или катехина.
![Хатуей и его группа исследовали автоокисление катехина и окисление, катализируемое полифенолоксидазой. Эти авторы [152] считают, что при автоокислении, сопровождающемся окислительной конденсацией, происходит образование о-хинона, вероятно, путем сврбрднорадикального механизма. Конденсацию можно представить в виде ионного процесса, в котором углерод-углеродная связь образуется между электрофильной частью одной молекулы хинона и нуклеофильной частью другой молекулы хинона или катехина.](/pic/23470701iX5pzK0014283712.png)