Выдержка из книги
Илиел Э.N.
Конформационный анализ
Сахара в присутствии спирта и каталитических количеств кислоты дают равновесную смесь а - и р-алкилфурано -: зидов наряду с соответствующими пиранозидами. Такая система пригодна, в частности, для изучения положения равновесия, поскольку состав этой смеси остается неизмененным после удаления кислоты.