Картонные коробки, жестяные и стеклянные банки с замороженными плодами и овощами укладывают в деревянные ящики. ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Комаров Н.С. Справочник холодильщика Издание 2


Картонные коробки, жестяные и стеклянные банки с замороженными плодами и овощами укладывают в деревянные ящики. Плоды и овощи, замороженные россыпью, укладывают в ящики, выложенные пергаментом или целлофаном. Поступающие в камеры хранения ящики с замороженными плодами и овощами укладывают штабелями с прокладкой реек под нижний ряд и через 2 - 3 следующих ряда. Бочки с замороженными плодами и ягодами устанавливают на рейках по полу камеры вертикально в несколько ярусов. Хранение замороженных плодов и овощей при температурах выше - 8 приводит к накоплению спирта в них.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Картонные коробки,  жестяные и стеклянные банки с замороженными плодами и овощами укладывают в деревянные ящики.  Плоды и овощи,  замороженные россыпью,  укладывают в ящики,  выложенные пергаментом или целлофаном.  Поступающие в камеры хранения ящики с замороженными плодами и овощами укладывают штабелями с прокладкой реек под нижний ряд и через 2 - 3 следующих ряда.  Бочки с замороженными плодами и ягодами устанавливают на рейках по полу камеры вертикально в несколько ярусов.  Хранение замороженных плодов и овощей при температурах выше - 8 приводит к накоплению спирта в них.