В некоторых случаях ( переохлажденная жидкость пар, пересыщенный раствор пар и др.) имеются все внешние ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Кондратьев С.Н. Краткий курс физической химии Издание 2


В некоторых случаях ( переохлажденная жидкость пар, пересыщенный раствор пар и др.) имеются все внешние признаки равновесия фаз, но изобарный потенциал системы не имеет минимального абсолютного значения и поэтому способен уменьшаться далее. Равновесия в таких системах называются метастабильными. Например, вода, охлажденная ниже 0 С, может сохраняться жидкой неопределенно долгое время, причем давление пара воды при Т const будет постоянным. Но как только внести в переохлажденную воду малейший кристаллик льда ( затравку), то начинается быстрая кристаллизация, температура поднимается до 0 С и через некоторое время устанавливается новое постоянное давление пара. Переход в состояние истинного равновесия сопровождается понижением изобарного потенциала. Система, которая сама по себе устойчива и становится неустойчивой только при соприкосновении с определенной фазой, называется метастабильной.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

В некоторых случаях ( переохлажденная жидкость пар,  пересыщенный раствор пар и др.) имеются все внешние признаки равновесия фаз,  но изобарный потенциал системы не имеет минимального абсолютного значения и поэтому способен уменьшаться далее.  Равновесия в таких системах называются метастабильными.  Например,  вода,  охлажденная ниже 0 С,  может сохраняться жидкой неопределенно долгое время,  причем давление пара воды при Т const будет постоянным.  Но как только внести в переохлажденную воду малейший кристаллик льда ( затравку),  то начинается быстрая кристаллизация,  температура поднимается до 0 С и через некоторое время устанавливается новое постоянное давление пара.  Переход в состояние истинного равновесия сопровождается понижением изобарного потенциала.  Система,  которая сама по себе устойчива и становится неустойчивой только при соприкосновении с определенной фазой,  называется метастабильной.