Вещества эти, принадлежащие большею частию к классу ангидридо-гидратов и дающие легко, двойными разложениями, сахаристые ( ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Бутлеров А.М. Сочинения Введение к полному изучению органической химии Том 2


Вещества эти, принадлежащие большею частию к классу ангидридо-гидратов и дающие легко, двойными разложениями, сахаристые ( высшие) алкоголи, известны под общим названием елюкозидов. В близком отношении находятся, далее, к высшим алкоголям те из так называемых индифферентных растительных безазотных веществ, которые, как, например, древесина, крахмал и проч. Подобным же образом и некоторые сахаристые вещества, представляющие неполные ангидриды высших алкоголей, дают эти последние при действии воды: обыкновенный ( тростниковый) сахар, или сахароз, превращается этим путем в глюкозы.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Вещества эти,  принадлежащие большею частию к классу ангидридо-гидратов и дающие легко,  двойными разложениями,  сахаристые ( высшие) алкоголи,  известны под общим названием елюкозидов.  В близком отношении находятся,  далее,  к высшим алкоголям те из так называемых индифферентных растительных безазотных веществ,  которые,  как,  например,  древесина,  крахмал и проч.  Подобным же образом и некоторые сахаристые вещества,  представляющие неполные ангидриды высших алкоголей,  дают эти последние при действии воды:  обыкновенный ( тростниковый) сахар,  или сахароз,  превращается этим путем в глюкозы.