Выдержка из книги
Маринченко В.А.
Технология спирта
В производственных дрожжах определяют видимую плотность и кислотность через каждые 2 ч, содержание спирта и биомассу дрожжей - 1 раз в смену. Температуру производственных дрожжей контролируют и регулируют автоматически при помощи многоточечных мостов и блоков реле.