Препарат, содержащий пектиназу, получают из отходов производства лимонной кислоты - мицелия Aspergillus niger, высушивая его ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Бекер М.Е. Введение в биотехнологию


Препарат, содержащий пектиназу, получают из отходов производства лимонной кислоты - мицелия Aspergillus niger, высушивая его или коагулируя из экстракта белковую фракцию мицелия. Этот препарат используют для осветления соков и увеличения их выхода при обработке ягод и фруктов.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Препарат,  содержащий пектиназу,  получают из отходов производства лимонной кислоты  -  мицелия Aspergillus niger,  высушивая его или коагулируя из экстракта белковую фракцию мицелия.  Этот препарат используют для осветления соков и увеличения их выхода при обработке ягод и фруктов.