Выдержка из книги
Григорьев П.Г.
Технология белковых пластических масс
Берут фарфоровый тигель, взвешивают его, всыпают в него от 2 до 3 г казеина ( казеин не должен заполнять тигель более чем на: / з высоты) и снова взвешивают. Разность между вторым и первым взвешиванием дает вес казеина, взятого для определения золы. Затем тигель подвергают нагреванию, сначала очень осторожно, на слабом пламени ( при неосторожном нагревании казеин вспучивается и переливается через края тигля, что ведет к неточности анализа), а затем по мере удаления летучих веществ пламя усиливают.
