Выдержка из книги
Шрайнер Р.N.
Идентификация органических соединений
Альдегиды и кеточы - достаточно сильные кислоты, чтобы при реакции с водным раствором щелочи давать анионы, которые служат промежуточными продуктами в таких процессах, как альдольная конденсация. Однако их кислотность слишком мала, чтобы они заметно растворялись п растворе гидроксида натрия. Когда две карбонильные группы присоединены к одному и тому же атому углерода, как у ацетоуксусного и малоиового эфиров и у 1 3-дикетонов, кислотность сильно увеличивается за счет дополнительной стабилизации аниона вследствие распределения отрицательного заряда по двум атомам кислорода и центральному атому углерода.