Существуют сомнения относительно безопасности применения эмульгаторов типа производных полиоксиэтиленовых эфиров в пищевых продуктах. Моно - ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Шварц А.N. Поверхностноактивные вещества и моющие средства


Существуют сомнения относительно безопасности применения эмульгаторов типа производных полиоксиэтиленовых эфиров в пищевых продуктах. Моно - и диглицериды, по-видимому, безопасны. Более подробное обсуждение токсичности этих поверхностноактивных веществ имеется в гл.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Существуют сомнения относительно безопасности применения эмульгаторов типа производных полиоксиэтиленовых эфиров в пищевых продуктах.  Моно - и диглицериды,  по-видимому,  безопасны.  Более подробное обсуждение токсичности этих поверхностноактивных веществ имеется в гл.