Существуют сомнения относительно безопасности применения эмульгаторов типа производных полиоксиэтиленовых эфиров в пищевых продуктах. Моно - ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Шварц А.N.
Поверхностноактивные вещества и моющие средства
Существуют сомнения относительно безопасности применения эмульгаторов типа производных полиоксиэтиленовых эфиров в пищевых продуктах. Моно - и диглицериды, по-видимому, безопасны. Более подробное обсуждение токсичности этих поверхностноактивных веществ имеется в гл.