Анаэробиоз, или удушье, - функциональное заболевание клубней при недостатке кислорода, а также избытка диоксида углерода ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Яровенко В.Л.
Справочник по производству спирта Сырье, технология и технохимконтроль
Анаэробиоз, или удушье, - функциональное заболевание клубней при недостатке кислорода, а также избытка диоксида углерода ( СОг), например в буртах, укрытых со всех сторон слоем глины. На клубнях, пораженных анаэробиозом, появлиются пятна с ослизлой мякотью; они быстро подвергаются действию бактерий, вызывающих мокрую гниль.