Если физические свойства этих компонентов существенно различны, то удобно в первый момент соприкосновения жидкостей рассматривать ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Николаевский В.Н.
Движение углеводородных смесей в пористой среде
Если физические свойства этих компонентов существенно различны, то удобно в первый момент соприкосновения жидкостей рассматривать их как две фазы. Действительно, в это мгновение в каждой поре между чистыми компонентами еще существует граница раздела, на которой действует замороженное межфазовое натяжение. В последующие моменты времени частицы компонентов внутри поры перемешиваются со скоростью, определяемой молекулярной диффузией, четкая граница раздела исчезает, изменившиеся поверхностные силы межфазового взаимодействия оказываются распределенными по промежуточной зоне перемешанных частиц.