Выдержка из книги
Самсонов Г.В.
Физико химические методы изучения, анализа и фракционирования биополимеров
Этим методом были изучены многие белковые смеси, прежде всего сыворотка крови и гемоглобины. Как уже говорилось, в сыворотке крови крахмальный гель позволяет обнаружить до 30 компонентов; это количество столь велико, что до сих пор не установлено, какую сыворотку считать нормальной, так как у каждого животного и человека имеются индивидуальные, генетически детерминированные отличия. При сравнении с данными электрофореза на бумаге следует помнить, что порядок расположения компонентов в геле может быть совершенно иным. Кроме того, электрофоре-грамма в геле, вообще говоря, неаддитивна благодаря влиянию одних компонентов на подвижность других, так как присутствие белков в высокой концентрации в узких зонах приводит к локальным изменениям проводимости, рН и вязкости среды; иногда наблюдается и прямое взаимодействие белков. Для сопоставления с результатами электрофореза сыворотки крови на бумаге применяют так называемый двухмерный электрофорез. В этом случае сыворотку сначала разделяют на бумаге. После этого зоны не фиксируют, а влажную бумагу прижимают к поверхности крахмального геля и проводят дополнительный электрофорез в геле в перпендикулярном направлении. Лишь после этого зоны проявляют. Этот метод позволяет еще более улучшить разделение.