Выдержка из книги
Бурдынь Т.А.
Химия нефти, газа и пластовых вод
При определении краевого угла смачивания в системе твердое тело - жидкость - газ краевой угол отсчи-тывают в сторону жидкости, а в системе твердое тело - жидкость - жидкость в сторону более полярной жидкости. Так, например, если определяют смачиваемость твердого тела в присутствии воды и масла или воды и нефти, то краевой угол смачивания отсчитывают в сто рону воды как более полярной фазы.