Процесс переноса тепла при кипении, как правило, характеризуется быстрым увеличением температуры стенки, если тепловой поток ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Кириллов П.Л.
Проблемы теплообмена
Процесс переноса тепла при кипении, как правило, характеризуется быстрым увеличением температуры стенки, если тепловой поток превосходит определенное критическое значение. Это также справедливо и для дисперсно-кольцевого потока. Однако не существует вполне установившегося определения критического теплового потока. Для кипящей воды данные по кризису теплообмена впервые были установлены Нукияма в виде зависимости разности температур стенка - жидкость от теплового потока.