В организмах, особенно в растениях, широко распространены ферменты - полифенолоксидаза и пероксидаза. Первая катализирует окисление ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Выдержка из книги
Курсанов А.Л.
Фенольные соединения и их биологические функции
В организмах, особенно в растениях, широко распространены ферменты - полифенолоксидаза и пероксидаза. Первая катализирует окисление различных фенольных веществ в семихиноны и хжноны с участием молекулярного кислорода; вторая - с участием перекисей, преимущественно перекиси водорода.
