Значительный разброс одного и того же вида сырья по его качественным характеристикам ( сахаристость сахарной ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Грузинов В.П. Экономика предприятия


Значительный разброс одного и того же вида сырья по его качественным характеристикам ( сахаристость сахарной свеклы и винограда, содержание сухих веществ в овощном сырье и др.), незначительный удельный вес полезного компонента ( сахарная свекла, подсолнечник, томаты, эфиромасличные культуры и др.) предопределяют не только характер применяемых технологий, но и требования к ним. Прежде всего технологии должны быть строго контролируемыми и управляемыми.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

 Значительный разброс одного и того же вида сырья по его качественным характеристикам ( сахаристость сахарной свеклы и винограда,  содержание сухих веществ в овощном сырье и др.),  незначительный удельный вес полезного компонента ( сахарная свекла,  подсолнечник,  томаты,  эфиромасличные культуры и др.) предопределяют не только характер применяемых технологий,  но и требования к ним.  Прежде всего технологии должны быть строго контролируемыми и управляемыми.