Наконец, следует заметить, что многие глобулярные белки имеют дисульфидные связи, которые могут двумя путями влиять ... - Большая Энциклопедия Нефти и Газа



Выдержка из книги Слонимский Г.Л. Химия полимеров


Наконец, следует заметить, что многие глобулярные белки имеют дисульфидные связи, которые могут двумя путями влиять на структуру, во-первых, препятствуя образованию совершенно беспорядочного клубка и, во-вторых, внося изменения в способность к образованию спиральной структуры или мешая оптимальному расположению боковых цепей, необходимому для образования гидрофобных связей между ними.

(cкачать страницу)

Смотреть книгу на libgen

Наконец,  следует заметить,  что многие глобулярные белки имеют дисульфидные связи,  которые могут двумя путями влиять на структуру,  во-первых,  препятствуя образованию совершенно беспорядочного клубка и,  во-вторых,  внося изменения в способность к образованию спиральной структуры или мешая оптимальному расположению боковых цепей,  необходимому для образования гидрофобных связей между ними.