Выдержка из книги
Циборовский Я.N.
Процессы химической технологии
Идентифицировать химический состав часто трудно или даже невозможно, и в конце концов для результатов знание первоначальных составов может и не иметь значения. В таких случаях равновесие также можно показать на треугольной диаграмме, но вместо составов исходного раствора откладывать значения какого-нибудь его физического свойства, которое легко определить, например вязкость, в интересующих нас пределах. Лучи, выходящие из вершины треугольника, соответствующей растворителю ( экстрагенту), обозначают растворы с постоянными физическими составами. Измеряя это свойство для разных двухфазных растворов ( при разных содержаниях растворителя), можно построить кривую равновесия и хорды для экстрагирования многокомпонентной смеси.
